Canastas de Plátano con Pollo

•1 cucharada de Mayonesa Hellmann´s ®

•2 cucharadas de Salsa Rosada

•1 pechuga de pollo desmechada

•¼ de taza de maíz en lata

•½ zanahoria rallada

•1 cucharada de cilantro finamente picada

•3 Plátanos verdes 

•Pizca de sal y pimienta

•1 cucharada de Pasta de ajo

•Aceite para freír

Pelar los plátanos y cortarlos en trozos medianos. Llevarlos a freír en aceite que esté caliente y retirar cuando comiencen a dorarse y formen una superficie crocante

Pasar por papel absorbente llevar a presionarlo para formar una canastilla y luego tomar cada una sazonarla con el jugo de un limón y pasta de ajo

Llevar cada canastilla de plátano a freír nuevamente para que termine de cocinar y quede crocante. Retirar y pasar por papel absorbente. Reservar

En un recipiente mezclar el pollo desmechado, con la Salsa Rosada, la Mayonesa Hellmann´s ®, el maíz, la zanahoria, el jugo del otro limón, pizca de sal y el cilantro para formar el relleno

Rellenar cada canastica de plátano con la mezcla del pollo y servir como un rico pasabocas

Tip Culinario: Para hacer las canastillas de plátano ya existen un aparato de madera que se puede conseguir fácil en almacenes Éxito o tiendas de artículos típicos colombianos.