Cerdo con aceitunas
Ingredientes
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann’s Oliva
- 4 medallones de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de margarina
- ½ taza de aceitunas moradas sin pepas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Pizca de sal y de pimienta
- ½ cucharadita de tomillo
- Jugo de ½ limón
Procedimiento
- Adobar los medallones lomo de cerdo con la pizca de sal, pimienta, el ajo y el tomillo. Dejar reposar 10 minutos
- Licuar las aceitunas junto con la Mayonesa Hellmann’s Oliva para formar el aderezo
- Calentar el aceite, y poner asar los medallones dejando dorar y ambas caras. Luego añadir el jugo de limón y terminar de asar por 2 minutos más y apagar.
- Servir los medallones y encima poner el aderezo de aceitunas
Tip culinario:
Si el aderezo queda muy espeso puedes agregar unas gotas de limón para que quede con una textura más ligera.