Cerdo con aceitunas

Cerdo con aceitunas

Ingredientes

  • 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann’s Oliva 
  • 4 medallones de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de margarina
  • ½ taza de aceitunas moradas sin pepas
  • 2 dientes de ajo finamente picados 
  • Pizca de sal y de pimienta 
  • ½ cucharadita de tomillo
  • Jugo de ½ limón 

Procedimiento

  1. Adobar los medallones lomo de cerdo con la pizca de sal, pimienta, el ajo y el tomillo. Dejar reposar 10 minutos
  2. Licuar las aceitunas junto con la Mayonesa Hellmann’s Oliva para formar el aderezo
  3. Calentar el aceite, y poner asar los medallones dejando dorar y ambas caras. Luego añadir el jugo de limón y terminar de asar por 2 minutos más y apagar. 
  4. Servir los medallones y encima poner el aderezo de aceitunas

Tip culinario:

Si el aderezo queda muy espeso puedes agregar unas gotas de limón para que quede con una textura más ligera.

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