Ensalada de Feria Panameña

Ingredientes

• 2/3 taza de mayonesa Hellmann’s.

• 1 cucharada de mostaza Hellmann’s.

• 2/3 taza de leche evaporada

• 1 cucharada  de vinagre de vino blanco

• 2 cucharaditas de sal o al gusto

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto

• 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos medianos

• 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos

• 3 remolachas (hervidas o asadas) cortadas en trozos medianos. 

• 3 huevos duros, cortados en cuartos o en trozos más pequeños

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 tallos de apio, picados

• Guisantes (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

1) Cocer las patatas y zanahorias en agua con sal a fuego medio-alto durante 20-25 minutos hasta que estén suaves.

2) Colocar patatas y zanahorias picadas en ensaladera. 

3) En otro recipiente mezclamos la cebolla, el apio, la mayonesa Hellmann´s, la leche evaporada, la mostaza Hellmann´s, el vinagre, sal y pimienta. Incorporar mezcla suavemente a patatas y zanahorias con cuidado para que no se deshagan.

4) Cubrir y refrigerar por 4 horas. Sírvase fría. ¡Disfrute!