Ensalada de Papa Antioqueña

•2 cucharadas de Mayonesa Hellmanns® Light  

•1 libra de papas cocidas sin pelar 

•½ taza de arveja verde fresca cocinada

•½ taza de zanahoria picada en cubitos cocinada 

•½ taza de ejotes cortados en cuadritos cocinados

•Sal al gusto

Cocinar la papa con piel en una olla hasta que este blanda

Quitarle la piel a la papa, dejarla enfriar y cortarla en cubos medianos

Poner en un recipiente la papa, la arveja, la zanahoria, el ejote, la Mayonesa Hellmanns® Light y la sal

Mezclar todo con cuidado de no desbaratar la papa hasta que la Mayonesa Hellmanns® Light quede bien incorporada

Ésta ensalada de Antioquia se sirve como acompañamiento de un plato principal.