Ensalada de Papa Antioqueña

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4 Porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
•2 cucharadas de Mayonesa Hellmanns® Light
•1 libra de papas cocidas sin pelar
•½ taza de arveja verde fresca cocinada
•½ taza de zanahoria picada en cubitos cocinada
•½ taza de ejotes cortados en cuadritos cocinados
•Sal al gusto
Modo de Preparación
Cocinar la papa con piel en una olla hasta que este blanda
Quitarle la piel a la papa, dejarla enfriar y cortarla en cubos medianos
Poner en un recipiente la papa, la arveja, la zanahoria, el ejote, la Mayonesa Hellmanns® Light y la sal
Mezclar todo con cuidado de no desbaratar la papa hasta que la Mayonesa Hellmanns® Light quede bien incorporada
Ésta ensalada de Antioquia se sirve como acompañamiento de un plato principal.