Burrito Vegetariano

•4 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s ®

•6 tortillas de harina de trigo 

•2 hojas de lechuga morada cortada en tiras delgadas

•1 taza de agua caliente

•2 cucharadas azúcar

•½ pimiento rojo cortado en tiras delgadas

•½ libra de hongos laminados

•1 cucharada de quinua remojada en agua

•½ taza de queso mozarella rallado

•6 hojas de lechuga verde crespa

•1 cucharada de aceite

Calentar en una olla el agua con el azúcar hasta que hierva, pasar las tiras de lechuga morada por esta agua y escurre

Calentar el aceite, sofrír el pimineto y los hongos por 5 minutos

Bajar el fuego y agrega la quinua, la Mayonesa Hellmann´s® y el queso

Dejar cocinar todo por 3 minutos más, revolviendo de vez en cuando y apagar

Agregar la lechuga morada y mezcla

Calentar las tortillas en un sartén a fuego bajo

Armar los burritos poniendo un hoja de lechuga verde, luego el relleno y cierra en forma de cono.