Burrito Vegetariano

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6 Porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
•4 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s ®
•6 tortillas de harina de trigo
•2 hojas de lechuga morada cortada en tiras delgadas
•1 taza de agua caliente
•2 cucharadas azúcar
•½ pimiento rojo cortado en tiras delgadas
•½ libra de hongos laminados
•1 cucharada de quinua remojada en agua
•½ taza de queso mozarella rallado
•6 hojas de lechuga verde crespa
•1 cucharada de aceite
Modo de Preparación
Calentar en una olla el agua con el azúcar hasta que hierva, pasar las tiras de lechuga morada por esta agua y escurre
Calentar el aceite, sofrír el pimineto y los hongos por 5 minutos
Bajar el fuego y agrega la quinua, la Mayonesa Hellmann´s® y el queso
Dejar cocinar todo por 3 minutos más, revolviendo de vez en cuando y apagar
Agregar la lechuga morada y mezcla
Calentar las tortillas en un sartén a fuego bajo
Armar los burritos poniendo un hoja de lechuga verde, luego el relleno y cierra en forma de cono.