Montadito de Yuca y Pollo

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24 Porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
•3 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s ®
•½ cebolla picada finamente
•½ tomate sin piel y sin semilla picado finamente
•1 yuca grande pelada
•cocinada y cortada en rodajas
•1 cucharada de perejil liso picado finamente
•3 lonjas de tocineta picadas finamente
•½ pechuga de pollo cocinada y molida
•¼ de queso parmesano rallado
•24 moldecitos de papel o silicona navideños
Modo de Preparación
En una sartén sin aceite sofreír la tocineta, junto con la cebolla y dejar que suelte su grasa. Agregar el pollo molido para que dore por un minuto, añadir la Mayonesa Hellmann´s , el perejil y el tomate. Dejar cocinar por 5 minutos
Agregar la mitad del queso parmesano, montar esta mezcla sobre las rodajas de yuca cocinadas y estará listo para servir en capacillos
Decorar con el perejil y un poco más de queso parmesano
Tip Culinario: Recuerda que al escoger nuestra yuca debemos es optar por la yuca que este firme y preferiblemente delgada, sin agujeros y con toda la cascara. Y para cerciorarnos que este bien el último paso es abrirla al medio para revisar si tiene algunas líneas de color negro. Desechar de encontrarlas. Ya que esta podría estar amarga.