Arbolitos de Brócoli con Picadito de Mango

•4 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s ® 

•3 tazas de arbolitos de brócoli

•3 cucharada de crema light 

•½ mango pelado y picado finamente 

•½ cucharadita de tomillo en polvo 

•3 cucharadas de agua

•½ taza de harina de trigo 

•Pizca de nuez moscada

para el rebosado:

•4 huevos separando claras y yemas

•½ taza de harina de trigo

•¼ taza de agua fría

•2 tazas de aceite

•Pizca de sal

Batir en la licuadora las yemas con el agua, la harina y condimentar con pizca de sal. Retirar y llevar a un reciente

Mientras tanto batir las claras a punto de nieve, incorporarlas a la mezcla de las yemas en movimiento envolvente con ayuda de una espátula, condimentar con sal y nuez moscada. Llevar a refrigeración 10 minutos

Sacar la mezcla para rebosar. Y pasar solo la cabeza de cada uno de los arbolitos de brócoli por la mezcla, llevar a freír en aceite bien caliente

Aparte hacer una salsa con la Mayonesa Hellmann´s , el mango, la crema, el tomillo y la nuez moscada

Servir los arbolitos de brócoli rebosados acompañados con el picadito de mango

Tip Culinario: Al estar la mezcla liquida muy fría lo que va pasar es que cuando la llevemos al aceite se demorara un poco más en calentarse y esto hará que la costra del producto sea más fuerte e interesante en la boca.