Ensalada de Bolitas de Bocconcini

•3 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s®

•8 cucharadas de agua

•Pizca de pimienta y de sal

•1 libra (500 gr) de bolitas de queso de búfala

•Pizca de azúcar

•1 cucharada de albahaca picada finamente

•2 tazas de rugula troceadas

•2 cucharadas de Vinagre 

•Aceite de Oliva 

•2 tazas de tomates cherry picados en mitades

•1 cucharada de ajonjolí tostado

Mezclar la rugula con pizca de sal, aceite de oliva, el Vinagre, un poco de azúcar y 4 cucharadas de agua

Mezclar las bolitas de queso con la Mayonesa Hellmann´s ®, pizca de sal, pimienta, las otras 4 cucharadas de agua y el ajonjolí

Mezclar las mitades de tomate cherry con el azúcar y la albahaca

Montar ensalada armando una cama con la rúgula, encima las bolitas de bococcini y terminar con la mezcla de tomates cherry y albahaca decorativamente

Tip Culinario: El queso de búfala como bien lo dice, se hace a partir de la leche de búfala. EL queso de búfala más importante y conocido por nosotros es el mozzarella, que es el que usamos para hacer pizza. Cuyos inicios se dan en Italia. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta).