Mini Burritos Sabaneros

•5 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s ®

•6 papas peladas

•cocidas y en puré

•½ taza de queso parmesano

•2 cucharadas de Mirasol ®

•1 taza de frijol negro en puré

•Pizca de sal y pimienta 

•1 paquete de tortillas de harina de trigo

•Pizca de nuez moscada

•½ libra (250 gr) de lomo de res picado en cubitos

•1 cucharadita de limonaria picada finamente 

•½ cebolla finamente picada

Mezclar el puré de papa con la Mayonesa Hellmann´s ®, la nuez moscada y el queso parmesano

Sofreír la carne con la cebolla, la limonaria y una pizca de sal

Sal pimentar el puré de frijol y llevarlo a sofreír por 5 minutos, Calentar tortillas bañarlas con un poco de mayonesa y montar burritos con todos los elementos. Cortar por la mitad y servir

Acompañar de una ensaladita de pepino con vinagre y sal

Tip Culinario: Para hacer el puré de frijoles lo que debemos hacer es remojar ½ taza de frijol negro durante 6 horas en agua fría. Colarlos y llevarlos a una olla exprés con un poco de sal, y con 2 y ½ tazas de agua. Cocinar durante 45 minutos y licuar con un poco del agua de cocción hasta lograr un puré suave pero no muy aguado.