Pavo en Naranja con Canela

•5 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s ®

•1 pavo entero de (2.855 gr) 

•½ taza de pistachos o almendras sin cascara y enteros

•1 chile rojo ahumado picado finamente

•2 naranjas con cascara cortadas en rodajas

•2 ramitas de canela

•1 cucharada de fécula de maíz Maizena ® 

•4 cucharadas de Mirasol ® fundida

•2 tazas de vino blanco

•1 rama de perejil entero

•4 lonjas de tocineta picadas en trozos grandes

•El jugo de 4 naranjas

•4 cucharas de pasta de ajo 

•Pizca de sal gruesa y pimienta

Marinar el pavo con el vino blanco, el perejil, la pasta de ajo, la canela y las rodajas de naranja durante 1 noche en la nevera tapado completamente

Al siguiente día cubrir el pavo con la margarina fundida, llevar a cocinar al horno a 350 °F (temperatura alta) y durante 4 horas

Mezclar el jugo de naranja con el marinado del vino del pavo y la Mayonesa Hellmanns®. Con esta mezcla bañar el pavo en el horno cada 30 minutos

Hacer un picadillo con el chile, los pistachos, la tocineta y llevar a sofreír por 5 minutos y reservar

Con la salsa del marinado que sobre hacer una salsa espesándola con fécula de maíz Maizena ®, Retirar las ramitas de canela, el perejil y servir

Acompañar con el picadillo de almendras

Tip Culinario: El tiempo de cocción del pavo dentro del horno depende de su peso, entre más peso, más tiempo necesita. Es decir, que para un pavo que pesa entre 7 y 9 libras se demorara en un horno a 350° F de 2 horas 15 minutos a 2 horas 30 minutos. Un pavo de 10 a 13 libras a 350° F se demorara más o menos 3 horas. Un pavo de 14 a 17 libras, se demorar en un horno a 350° F entre 3 horas y 3 horas 15 minutos. Para que lo tengamos en cuanta y sea mucho más fácil cocinarlo a la hora de hacerlo. Y no se nos pase de cocción.